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Kaffee: Das liebste Heißgetränk des Deutschen?

Der Kaffee erfreut sich hierzulande einer besonders großen Beliebtheit: Im Laufe unseres Lebens trinken wir durchschnittlich 77.000 Tassen Kaffee, was den aromatischen Trunk zum zweitliebsten Getränk der Deutschen macht und dabei nur knapp vom „Lebenselixier“ Wasser geschlagen wird. Dabei trinken wir unseren Kaffee in unzähligen verschiedenen Variationen: Ganz klassisch in schwarz, etwas milder mit Milch und Zucker oder auch ganz exotisch als Cappuccino, Latte Macchiato oder Espresso – der Kreativität sind bei der Zubereitung von Kaffee keine Grenzen gesetzt. Wer darüber hinaus schon einmal die berühmte Kaffeekette Starbucks besucht hat, der weiß auch, dass man aus schwarzem Kaffee mit Milchschaum und den abenteuerlichsten Sirupsorten unzählige verschiedene Kreationen schaffen kann. Doch was steckt eigentlich wirklich hinter dem beliebten Getränk und wo kommt es her? Diesen und anderen Fragen gehen wir hier auf den Grund.

Der Siegeszug des Kaffees

Kann man alten Legenden Glauben schenken, die von der Entdeckung des Kaffees berichten, so wurden einst äthiopische Ziegenhirten auf die anregende Wirkung des heute so beliebten Getränks aufmerksam. Im 17. Jahrhundert berichtet Antonius Faustus Naironus, dass Hirten aus dem Königreich Kaffa im heutigen Äthiopien ein seltsames Verhalten Ihrer Ziegen beobachteten, nachdem diese von einem Strauch gegessen hatten, der weiße Blüten und rote Früchte trug. Laut den Ausführungen der Ziegenhirten sprangen diejenigen Tiere, die von diesem Busch gegessen hatten, noch bis tief in die Nacht fröhlich herum, während die übrigen Ziegen schon lange schliefen. Ein abessinischer Hirte probierte daraufhin die mysteriösen Früchte von diesem Strauch einmal selbst und konnte ebenfalls eine belebende Wirkung feststellen. Schließlich entdeckten auch einige Mönche bei Nachforschungen in der Nähe der Ziegenweide den geheimnisvollen Busch und bereiteten daraufhin aus den kirschenartigen Früchten einen Aufguss, der im Grunde als die erste Tasse Kaffee bezeichnet werden kann. Die Mönche blieben nach dem Genuss des Getränks bis tief in die Nacht wach, beteten und unterhielten sich. Mit einigen Umwegen gelang der Mythos um das neuartige Getränk schließlich vom Südwesten Äthiopiens nach Arabien und von dort aus nach Europa, woraufhin der Kaffee schnell seinen Siegeszug rund um die Welt antrat.

Der Kaffeegenuss und seine Vorteile

Dass Kaffee wach und munter macht, wissen wir ja bereits – doch inwiefern können wir darüber hinaus von dem schmackhaften Getränk profitieren?

Da durch den Genuss von Kaffee die Gehirndurchblutung gesteigert wird, erhöht sich auch die Konzentration und mit ihr die Reaktionsgeschwindigkeit, die Aufnahmebereitschaft unseres Gehirns und auch die Kreativität. Dabei entfaltet der Kaffee seine Wirkung nach etwa 30 bis 45 Minuten – Experten raten deshalb an, über den Tag verteilt kleinere Dosen Kaffee zu sich zu nehmen anstatt am Morgen eine große Tasse zu genießen.

Allerdings wirkt sich der Kaffee nicht nur auf unsere Psyche und unser Gehirn positiv aus, wovon nicht zuletzt auch Senioren profitieren können: Auch unser Körper kann von einem maßvollen Kaffeegenuss profitieren. So wird der Kaffee bzw. das enthaltene Koffein aufgrund seiner gefäßerweiternden Wirkung angeblich gegen Kopfschmerz, Asthma, Herzschwäche oder sogar bei einer Morphinvergiftung eingesetzt.

Erfahrungsgemäß berichten viele Kaffeefreunde darüber hinaus auch, dass das aromatische Heißgetränk die Verdauung in Schwung bringt und die Ausdauerleistung beim Sport verbessern kann. Grund dafür ist vermutlich die Stimulierung der Atmung, die mit den Inhaltsstoffen des Kaffees einhergeht. Sportler sollten dabei jedoch beachten, dass sich Kaffee nicht als Flüssigkeitsersatz nach dem Sport eignet, sondern stattdessen vor dem Training genossen werden sollte.

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